茶叶生产应实现机械化

　　茶产业持续快速发展 ，急需茶叶生产机械化 。以福建为例 ，抢抓机遇 ，采取有效措施 ，实现茶叶生产机械化 。2008年 ，联合有关部门组织对茶机产品进行投产鉴定和推广鉴定 ，实现标准化生产，列入国家和省级购机补贴目录 。一石激起千层浪 ，此举直接掀起了广大茶农购机热潮 ，推进茶叶生产机械化水平快速提升 。仅安溪县在2008年至2012年 ，落实国家补贴资金1.3亿元 ，其中90%以上用于茶叶机械补贴 。突出重点 ，加大对茶叶修剪机 、采摘机 、做青机 、烘焙机 、绿色防控技术设备和水肥一体化设备等关键生产薄弱环节的补贴力度 ，促进茶叶生产全程机械化水平提高 。

　　茶叶生产如何实现机械化 ？安溪艺萌机械有限公司总经理梁艺方说道 ：

　　1 、机械应用由以茶叶加工为主 ，向茶树修剪 、大宗茶采摘以及茶园除草等栽培管理延伸 。在计划经济年代 ，农村劳动力充裕 ，茶叶生产过程中除茶叶初制运用机械之外 ，多数茶叶加工仍靠手工炒制 。进入市场经济以来 ，农村劳动力大批外出务工，对劳动力密集型的茶叶产业造成较大冲击 ，这对茶叶加工机械化生产提供了机遇 。一般一台修剪机每日可修剪5亩茶园 ，既减轻了劳动强度 ，又提高了工效 ，且剪口较平滑 ，裂口桩明显少于手工修剪 ，有利于茶芽早发 、多发 。由于机剪的茶树蓬面较人工修剪的平整 ，又为推行机械化采茶奠定了基础 。采茶过程中 ，据测算 ，每采摘1公斤鲜叶 ，机采比手工采摘可节省成本0.3元 。工效是人工的10倍以上 。

　　2 、茶叶加工由以应用初制机械为主 ，向引进茶叶精 、深加工机械发展 。茶叶产业发展之初 ，主要是生产大宗茶 ，机械加工比较粗糙 ，茶叶机械加工处在初制阶段 。从上世纪九十年代末开始 ，国内市场对大宗茶和精细名茶的需求不断增加 ，促使了部分茶叶加工专业户添置部分精制机械 ，大宗茶基本销往甘肃 、宁夏等北方市场 ，而精细名茶则大多在本省和南方销售 ，从而实现了茶叶加工的初 、精制并重 。

　　3 、从注重加工机械的应用 ，转向与贮藏 、包装机械应用并举 。茶叶生产是一项系统工程 ，从栽培到采收 ，从加工到贮藏 、包装等都需耗费较多的劳动力 ，在劳动力成本不断上升的情况下 ，如何更多地应用机械 ，尽可能地减少用工量 ，是降低成本 、提高效益的重要途径 。据测定 ，人力手工加工每天仅能加工茗茶15斤 ，而利用机械每天可加工茗茶150斤 ，大大提高了生产效率 ，缓解鲜叶不能及时加工而降低了茶叶品质的现象 。在注重加工机械应用的同时 ，也开始注重对贮藏 、包装机械的引进与应用 。如投资3万元购置冷藏设备 ，建立了茶叶贮藏冷库 ，延长了茶叶的保鲜期 ，特别是对高档名茶的保鲜效果更明显 ，确保了名茶在一年的商品周期中品质基本如新，使茶叶附加值提高15%以上 。

　　4 、机制名优茶是推进茶叶产业化的有效途径 。机械化生产名优茶是提高茶叶身价的需要 。名优茶的价格的确不同于普通大宗茶 。以平利为例 ：今年春茶总产量152吨 ，其中名优茶130吨(占总产量的85%) ，总产值1320.88万元(比手工制茶提高产值28.3%) ，加工总成本802.43万元(比手工制茶降低成本18.14%) ，单位产值相比手工制茶和机械制茶相差近10倍左右 。机械化生产名优茶质量较好 ，价格上升较快 ，有利于茶农增收 。